何度もキャラメルネタで失礼します
みなさん 生キャラメルに
沢山のコメントありがとうございます
私は
見ながらリビングのテーブルで気長に作ってます
電磁調理器 ティファールの鍋 へら
温度設定は 弱火と中火の間くらい
材料
牛乳 １５０CC
グラニュー糖 １２０ｇ
蜂蜜 １０ｇ
水あめ 1０ｇ
生クリーム ２００ｃｃ
バター ２０ｇ
バニラビーンズ ２ｃｍぐらい
以外を鍋に入れ 火にかけ砂糖を溶かす
砂糖が溶けたらの３つも入れかき混ぜる
休みながら焦げ付かないように気長に気長に
ひたすら混ぜて３０分くらいすると鍋渕に少し膜が出来たり
外しながら混ぜ ５０分ぐらい経つと混ぜる波に少し抵抗が出来てくる
気をつけながら１時間過ぎるくらいまで混ぜていると
なんとなく固まる感じがある
火山のマグマのような柔らかさになると
クッキングシートをお皿の上におき
固まりかけるキャラメルを流し 冷やす
冷蔵庫に入れる前は熱いのであら熱を取り
冷蔵庫で冷やして さいの目に切れ目を入れます
私の美味しさの元は バニラビーンズじゃないかと
クッキングシートにあけるのは バニラを取ってから
お友達に貰ったバニラ重宝してます
みなさん 生キャラメルに
沢山のコメントありがとうございます
私は
見ながらリビングのテーブルで気長に作ってます
電磁調理器 ティファールの鍋 へら
温度設定は 弱火と中火の間くらい
材料
牛乳 １５０CC
グラニュー糖 １２０ｇ
蜂蜜 １０ｇ
水あめ 1０ｇ
生クリーム ２００ｃｃバター ２０ｇバニラビーンズ ２ｃｍぐらい以外を鍋に入れ 火にかけ砂糖を溶かす砂糖が溶けたら
の３つも入れかき混ぜる休みながら焦げ付かないように気長に気長に
ひたすら混ぜて３０分くらいすると鍋渕に少し膜が出来たり
外しながら混ぜ ５０分ぐらい経つと混ぜる波に少し抵抗が出来てくる
気をつけながら１時間過ぎるくらいまで混ぜていると
なんとなく固まる感じがある
火山のマグマのような柔らかさになると
クッキングシートをお皿の上におき
固まりかけるキャラメルを流し 冷やす
冷蔵庫に入れる前は熱いのであら熱を取り
冷蔵庫で冷やして さいの目に切れ目を入れます
私の美味しさの元は バニラビーンズじゃないかと
クッキングシートにあけるのは バニラを取ってから
お友達に貰ったバニラ重宝してます
