やわらかで美味しそうな ＜春キャベツ＞みつけました。
娘のお弁当はサッ と炒めて入れましたが やはり 春キャベツはサラダが1番
（春キャベツサラダ）
キャベツ､ キュウリ､ かにカマ､ レモン汁、 塩
キャベツはザク切り､少し塩して5分位おきます。
少ししんなりしたらさっと塩を水で流ししぼります。
キュウリは輪切り…でも適当な厚みで OK
かにカマは軽くほぐして。
水しぼったキャベツとキュウリ､かにカマを混ぜます。
このときレモン汁を加えながら混ぜます。
こんもりお皿に盛りましょう。
生で美味しい春キャベツにかにカマの味とレモンの酸味で食べやすいですよ。