自画自賛な味噌❤️

2年ものの味噌です。我が家はもっぱら麦味噌派。外の物置に置きっ放しです。何度か同じ配合で友人達と味噌を作りましたが、味は各家庭で違っており、冷暗所で保管したもののほうがしょっぱいという意見が多い。麦味噌は炎天下とは言いませんが、九州でよく使われているので、日照りの関係で甘くまろやかになるのではと思ったり思わなかったり…。