新年 明けましておめでとうございます
おはようございます。
カームです。
皆様、お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。
昔から日本にあるおせち料理には、身体を養うための
素材が色々と使われています。
今回は、その中から黒豆についてお話します。
黒豆：祝肴（いわいざかな）の一品として、おせち料理には必須アイテム。
まめに（健康にあるいは達者で）働けるようにの願いを込めて
昔から作られてきました。
薬膳では、黒い色を持つ食材は「生命力と免疫力の源」と考えられて
います。黒米・黒きくらげ・黒ゴマ・シイタケなども同様に滋養強壮
効果があります。
アンチエイジング効果も期待できそうですね❣
その他、黒豆には利水効果やむくみを改善する働きもあります。
我が家では、これまで長時間コトコト火にかけて黒豆を作ってきましたが、
昨年末は電気鍋（シャープヘルシオホットクック）に切り替えました。
出来栄えは味も柔らかさも、もちろんGOOD
あらためて、テクノロジーのすばらしさに感動しました。
（備え付けのレシピ本ではなく、従来のレシピを使用）
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
