13日に下ゆでした大豆の行方ですが、一部はこんなものになりました。
すごく定番っぽいですが、美味しいので
作り方もとても簡単だし。
大豆と昆布の煮物
材料:
大豆の水煮 2カップ
昆布20g
醤油40cc
砂糖40cc
だし汁200cc
作り方:
1.昆布は水に30分ほど漬け柔らかくする。柔らかくなった昆布を繊切りにしておく。
2.鍋に昆布、大豆、昆布を戻した時に取れただし汁、砂糖をいれて火にかける。
3.10分ほど煮て、甘みが豆に入ったら、醤油をくわえ、水分がほぼなくなるまで煮る。
冷蔵庫で数日は持ちます。
大豆はイソフラボンや大豆レシチンとか、体によさげなもの色々入ってますから
常備菜として、いかがですか