フリー フードアナリストのさなログです
今回は今までのフレンチで1番美味しかったお店
『AU GAMIN DE TOKIO』をご紹介します
席はL字型のカウンターと、テーブル席があります！
鉄板を使った独創的な料理が多いので
間違いなくカウンターがオススメです
フレンチは基本コースが多いですが、
こちらではアラカルトも充実しています
お肉もたくさん
今回はアラカルトで
とうもろこしの優しい甘みが口の中に広がり
ほのかなつぶつぶが食感のアクセント
ウニとの相性も抜群です
シンプルだけど、とても柔らかな舌触り
熟成和牛のTボーンステーキ
フグ白子の白焼きとほうれん草のソテー
ほんのり焼いて白子はとろとろ ほうれん草&
ほうれん草&きのこクリームソースとも絶妙にマッチ
そしてこれが大大大好きな
トリュフのふわふわスフレオムレツ
卵1個を鉄板の絶妙な温度で、ふわふわと焼き上げ
はちみつソースとトリュフで香りをプラス
ふぁぁぁーー
この香りと食感は、間違いなくハマります
熟成和牛のTボーンステーキ
熟成されていることによって旨味が凝縮される
レアな焼き加減もベスト
どの料理もシンプルだけど、忘れられない味
食材の使い方や、焼き加減も全てが好みだった
他にもハナレが白金にもあるので
予約が取れない際はそちらも狙い目です
