営業してたので、勝ち確定です。第５週の火曜日は営業ですね。いつもヒロモン的ブログをご覧頂き、まことにありがとうございます。ネット設定２７歳のヒロモンです。
やはり、凄いお店です。塩釜水産物仲卸市場内の「市場食堂只野」さん。もう何回食べたか分からないんですけど、いつも発見が有るんです。大将の水産物に対する知識＆技術は凄い！
■塩釜水産物仲卸市場の話（朝丼＆あら汁）
■塩釜水産物仲卸市場の話（只野さん朝丼特集）
何食わぬ顔で店内に入り、カウンター奥に着席。大将へ「朝丼、大盛で」といつものように伝えます。（絶対、身バレしてるよな？）って考える暇も今回は無かった。
実は某地図サイトのお店紹介でアップした評価は２万件越えの閲覧が有ったり。なんかトップ表示になってるんですよね。お店からのコメント返信も有りますし。
チョット待つとお目当ての朝丼が到着です。大将が「今日は『マンボウのホルモン』と『イシモチの炙り』です」って紹介が。マンボウのホルモン＝マンボウの腸ですね。確認しました。
来ましたよ、レア食材。この時期にカジキマグロ漁の外道として揚がるんです。魚のヒレが海面に出ており、銛で付く漁法が有るんですが、マンボウのヒレを目標にするケースも。
まぁ、その他の漁法（定置網とか）でも揚がる事も有るんですけどね。マンボウって。宮城県民は食べるんですよ、マンボウ。旧：本吉町とか、旧：志津川町とかで採れるイメージ。
珍味ですよ、珍味。マンボウの腸って。「サクサクと切れる食感」です。煮付けっぽく仕上がってます。この辺の塩梅もなかなか。流石です。大将の技術が光りますね。
紹介されなかったんですけど、たぶんマグロも「生ホンマグロの中トロ」ではないかと。１切で充分な美味しさ。一品一品のレベルが高いんです。やはり、オススメなお店。
「朝丼に行けないよ！ヒロモン！」って方は通常のメニューでも満足できると思います。特に「しおがまよくばり丼」は良さそうです。好きな食材を乗っけるよくばり丼！
いかがでしょうか？マジでオススメなんですよ、市場食堂只野さん。塩釜水産物仲卸市場に行く際、行ってみては？
今回の「朝丼」。右斜め下に白い「マンボウのホルモン」
最近はスプーンが付くようになりました
南側正面入り口から見て右端です
通常メニューはこんな感じ
よくばり丼の内容は毎回かわります
塩竃汁って郷土料理も有りますよ
そのうち「塩竃のめぐみ」を頼みたい！