新しいコースがはじまりました

昨日から、洋食中華の基本料理を習いに行きはじました

初日は、ビーフストロガノスとバターライス、温野菜のサラダ、マヨネーズを作りました

なかなかおいしそうに出来たでしょ

作ったことも食べたこともない、ビーフストロガノス煮込んでいく段階から、いい香りがして、食欲を誘います。バターライスや少し添える、サワークリームとの相性もバツグンな濃厚なお味

寒い季節にピッタリのお料理です

誰か作ってあげたいと思える人が現れるまで、この調子で、料理修業に努めたいと思います

今月も行ってきました

先月に引き続き、今月もアレンジメントの教室へ行ってきました

今回も秋をイメージした作品には、かわりはないのですが、お花の種類と花器、花の入れ方が違います。少しのことですが、随分とイメージの違う作品になりましたよ

私のお気に入りは、スモークグラスという緑のすすきのような植物これがあることで、何だか作品にアクセントを付けられた気がします

来月は、クリスマスにむけたアレンジのレッスンを受けられるといいなと思います

紅玉を使ったケーキ

秋も深まってきましたね

この前の土曜日は、秋の実りの一つである、りんごを８個も使ったケーキを作りに行ってきました。

そのケーキの名前は、

タルトタタン

りんごの皮を向いて、しんをとり、半割りにしたら、フライパンにバターと一緒に入れて、炒めます

そして、炒めたりんごをバターを塗り、バニラビーンズを入れた型に敷き詰め、そのまま１５分、コンロで煮詰めます。

その後、パイ生地をのせて４５分オーブンで焼き、型からだしたら、グラニュー糖をかけながら、コテで固め、完成こんなものに仕上がりました

なかなか贅沢にりんごを使って作るケーキ

冷やして食べると、りんごの甘酸っぱさがきわだち、秋を感じらるましたよ～