美味しんぼ

『美味しんぼ』という漫画をご存知ですか？




簡単に説明しますと
新聞記者の主人公、山岡さんが料理で様々なトラブルや人々の悩みを解決？していく話です。




その中で『野菜が危うい』という話を読んだのですが…




野菜が危険ですよ
山岡さんが言うには、最近は硝酸態窒素を含む野菜が多く、硝酸態窒素とは発ガン性物質を作る恐ろしいものなのです




なぜ、硝酸態窒素を含む野菜が多いかと言うと消費者が季節外れの野菜、外見の良い野菜を求めるため、必要以上に肥料を使い野菜を育てるためです




このときはホウレン草を取り上げていましたが、茹でて食べればOKだそうです



あとトマトのような実の野菜は硝酸態窒素が残らないので、あまり心配がなく、ホウレン草のようなアクの強い野菜は茹でて食べると安全とのことでした




『美味しんぼ』恐るべしです