白花豆のスープ

箸休めに、花白豆でも炊きましょうと、

乾物の豆を一晩水につけ置いた。

朝からあく抜きしたりして、手間暇かけたものの、

皮が破けてしまって・・・これでは、煮豆にはならない


でも、大丈夫。

砂糖を入れる前だったから、

豆のスープに急きょ切り替えることにした。

玉ねぎ２個をきつね色になるまで、

じっくり炒めて、

エリンギとブロックベーコンを大き目にカット。

ブイヨンを加えて、圧力鍋で炊く。


白花豆のスープの出来上がり。


煮豆は、近いうちに再チャレンジしようっと。


またね