茶碗蒸し風

また、創作してみました♪
寒天で固めて茶碗蒸し風にしました

昆布と干し椎茸を水に浸して出しをとり、お醤油、麹の甘酒(ノンアルコール)、を足したものと、倍の量の豆乳と混ぜる


出しを取った干し椎茸をスライス、生麩、色付けにカボチャフレーク適量、粉寒天を入れて弱火で加熱、一煮立させる


泡立て器でよく寒天を溶いて、器に移して上に（三つ葉が無かったので、）水菜をのせて冷まします


固まったら上に昆布と干し椎茸とお醤油の出し汁をかけて完成


トロミをつけても良さそうですね♪


感想は…


寒天の量が多かったみたいで、結構しっかりと固まったので、次回はもう少しプルプルに仕上げたいと思います


訪問ありがとうございました♪