お料理サークル

今月も皆でお料理しました


オリジナルレシピですが、動物性食材不使用、白砂糖不使用、油の使用は最小限にしています。


作り方はと～っても簡単です～(笑)
材料入れて混ぜるだけが多いんですよ


今月のお料理は

ジェノベーゼを二種類
左がひえ麺
右が大根

蒸した根菜の豆腐マヨネーズあえ

苺パフェ

今月は二人増えました
ゆっくり試食タイムです～


ジェノベーゼソースの分量が足りなかったので、大根ジェノベーゼがちょっと薄味に
家ではタップリかけて食べています



ゴボウ、人参、玉ねぎは水を使わずに蒸し煮したのですが、IH コンロに慣れていなくて時間がかかりましたが、甘味は出ました良かった～


ゴボウの蒸気が少なかったので、お水を少し足したので煮汁のゴボウ茶が出来ました


限定1名、腸が気になる方に飲んで貰いましたが、とても好評でした
意外と普段捨ててしまうような所にも、栄養があるんです


私はお腹が痛くて眠れないときに、生ゴボウをすりおろして絞って汁を飲みましたが、意外と甘味があります


生のゴボウのすりおりし
驚きますよね
初めは躊躇しましたが、痛みがひどくて、気合いを入れました意外と甘いので試してみてくださいね


30分おきにゴボウの汁を飲みながらお腹を温タオルで温めて、本当に痛みが収まった経験が何度もあります
食生活を替えたら、こういう痛みは無くなりました


空腹のときに飲むといいそうですよ♪


苺パフェも好評でした

玄米フレークをひいた上に、豆乳クリーム、ラズベリーソースを重ねて層にします。

上にナッツアイスと甘酒ナッツアイスをのせて、豆腐クリーム、苺、ハトムギのトッピングをのせてあります。
濃厚でした


豆乳クリームの甘味はメイプルシロップ、豆腐クリームはアガベシロップでつけてます


透明のアガベシロップを使うとホイップクリームみたいになります


豆腐クリーム好評でしたので、材料です♪

よく水切りした絹ごし豆腐(木綿でも可)…200g
濃い豆乳…50g(豆腐売場にあります)
アガベシロップ(透明だとホイップクリームみたい)…大さじ2
バニラビーンズ(粒が気になる場合はバニラ風味を出せるもの）…適量
レモン汁…小さじ2
ココナッツミルク…大さじ2(お菓子用品のお店やスーパー中華料理売場などにもあります)
ごま油（透明）…小さじ1

全て入れてミキサーで混ぜるだけ
出来立ては少しゆるくても、冷すと少し固まります


普段使っているミキサーは、アタッチメントを変えると、滑らかなクリーム状になります
ミキサーでも出来ます


今回も楽しく美味しく素敵なひとときを過ごさせて貰いました
ベジ料理も堪能出来て、更に元気が出ました感謝です～


ありがとうございます
次回も楽しみです


訪問ありがとうございました♪