ご訪問いただき、ありがとうございます。
アラフィフを健やかに美しく
過ごすことを楽しんでいる
エイジレスビューティークリエイター
コスメコンシェルジュ
モデルの
快勝院マリコです。
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本日・１月１１日は鏡開き
お正月にお供えしたお餅とおいしくいただこうと
小豆を煮ました。
あんこ大好き
なわたくしですが
なわたくしですが市販のものはちょっと甘すぎるのが難点
なので、自宅でコトコト煮てみました
甘味も自分好みに調節できるので嬉しい
あくを丁寧に取って
よぉ〜く煮詰めました。
小豆から作るアンコって
とても優秀なんですよ
小豆にはエイジングケアで有名な
ポリフェノールがたっくさん
細胞を老化させる活性酸素を抑える働きがあります。
あの赤ワインやチョコレートの
1.5倍〜2倍ものポリフェノールを含みます。
ポリフェノールの主な作用
・強い抗酸化作用
・新陳代謝アップ
・冷え症改善
・美白、美肌
・更年期障害の軽減
他にもむくみ、肌荒れ、便秘に効果が期待できる
サポニンや食物繊維も豊富で
ダイエットにもおススメ
ただアンコはお砂糖を入れるので
そこのところは要注意
いつものココナッツシュガー（Gi値35）
買い忘れで
今回はてんさい糖を少なめに使用しました。
てんさい（GI値65）は寒冷地で作られ
からだを温める作用があり
吸収も上白糖やきび砂糖よりもゆっくり
したがって血糖値の上がり方もゆっくり
上白糖（GI値109）やきび砂糖は
熱帯のサトウキビから作られるため
カラダを冷やし
吸収が早く
血糖値が早く上がります
糖分は使用しないのが一番なのですが・・・
トッピングにはきな粉をパラパラ
アンコときな粉の香りが素敵でした
お餅をお替わりしてしまったので
反省
美味しい鏡開きとなりました
