50℃締め

先日番組で50℃締め

なんじゃそりゃ


鶏肉を50℃のお湯で洗い、２分ほど浸けて、冷水で締める


その後キッチンペーパーで拭いて、焼いたり、煮たりすると旨味が全然違う

早速やってみたが…確かに旨かった


ぺろんちょ

美味しかった