ウィークエンドシトロンを焼きました
冷凍庫に眠っていたものシリーズ
栽培しているすだちを冷凍庫に保管していました
果汁を絞ってケーキに入れ皮の白い部分を剥いで細かく刻んで…
生地の分量はバター100 G、 砂糖80 G 、卵二つ、小麦粉100 G 、アーモンドパウダー20 G
卵、バター、砂糖、小麦粉は等量ですが今回はアイシングをかけるので砂糖は控えめに
アーモンドパウダーを入れて、しっとりさせました
これにすだちの果汁を大さじ1ほどと先ほどの皮をニ個分ほど入れました
焼きあがったら、果汁大さじ1、粉砂糖60 G、
すだちの皮1/2個ぶんを混ぜ合わせたものを上からかけます
飾り付けにカシューナッツをパラパラ
しっとりしたケーキにすだちの香り
皮とカシューナッツのアクセントとシャリっとしたアイシングが美味しい
また来年も作りたくなるケーキでした
ご覧いただきありがとうございました