けっこう食のこだわりが強い長男

この前まで美味しそうに食べてくれてたのに、急に食べてくれなくなったり、という事も。
そんな彼がずっと食べてくれているみそ汁なので、朝バタバタしていても、急に「食べたい」と言われた時はパパっと作れるように…いつの間にかなっていました。

味噌玉を作り置きしておいたらお椀一杯分だけ、とかもできるかもしれませんが、私はこのやり方の方が合っていました。

①まず、小さめの片手鍋に豆腐、乾燥ワカメ、切って冷凍しておいたエノキ、煮干し粉を入れます。

②我が家は電気ポットで保温していつもお湯が使えるようにしてあるので、鍋にお湯を適量入れてコンロにかけて一煮立ちさせます。（沸いたお湯がないと、さすがに5分ではできません💦）

③沸いたらアクを取り、味噌を入れて味を調整したらできあがり〜

豆腐は１パック300g〜400gの物が多いですが、写真は400gの豆腐1/3くらいを入れています。

最近は150gの物が3パックセットになって100円くらいで売っているものもあるので、それだと１パックで使い切れるくらいです。

エノキは安い時に買って、使いたい長さに切ってからジッパー付きのパックに入れて冷凍してあります。使いたい時に使いたいだけ取り出して使っています。

実家で暮らしていた時のみそ汁の出汁は、煮干しで取っていました。ただ、煮干しだと浸水時間がかかるのが手間で💦

そのため、かつお節等だとしっくりせず、いつも利用しているパルシステムさんで煮干し粉があると知ってからは、これを愛用しています

お湯の量や具材の量によっては、お湯を入れてから一煮立ちするまでの時間が、もう少しかかるかもしれません。

我が家の場合は800ccくらいのお湯を入れてちょうどお椀４杯分くらいになります。

時間がある時は、ここに油揚げを足したりします。

長ネギを刻んで入れた方が夫さん好みではあるのですが…そこは長男と意見が分かれてしまうので、難しいところです

5分で完成するワカメと豆腐のみそ汁