記念日ディナー☆つづき…
フォアグラの次は、温かいスープ
キノコの味わい濃厚で、おいしーぃ
あっつあつのスープに さくさくっとしたトリュフの歯ざわりが、良いアクセントになってます◎
こちらは定番メニューのなかにあったもの。
スープじゃなくて 【帆立貝のオーブン焼き 雲丹ソース】 にするか迷ったのですが、構成的にしつこくなるような気がして、やめました…
このスープは、コンスタントに人気のあるメニューだそうです*
続いては お魚料理～
こちらも定番メニューのなかにあったものです
合同試食会のときは真鯛のローストをいただいたのですが、なんだかちょっと固くって… ぱさっとしてた；；
それを伝えたら、シェフが提案してくれた素材が、舌平目とオマール海老。
決定メニューのほかに別候補だったのは 【オマール海老と季節野菜のブレゼ オレンジ風味】
どちらもすごく美味しくて悩んだのですが、お魚とお肉はベーシックな味付けの方がいいだろうということでこちらに決定しました。
やっぱり舌平目は、肉厚でもやわらか～くってジューシーです(ｏ´∀｀ｏ) 帆立もぷりぷりで美味しかったー！
そうそう・・・ なにげに重要な、パンについて*
私…パン大好きなんで、個人的に、お食事のときでてくるパンって、すっごく重要！
でも最初の試食会のときサーブされたのは、バターロールとバゲットの 超ベーシックな２種類のみ。
『なんだか… ふつーだなぁ(´・д・｀)』 って かなしく思っていたら
そんな私の様子を見ていたらしきシェフが
「パンもふつうのじゃダメだと思って、いろいろ種類用意しましたよ～☆」 って、たくさん種類のパンを準備してくれてたんです
そこまできちんと細かく考えて・やってくださるんだーーーって感じて、すごく嬉しかった
これからリッツで披露宴される方…
パンはリクエストして、いろいろ種類揃えてもらうことをおすすめします*
特に、ハーブパンと雑穀パンが 超おいしいですよ♪♪ （…って、そのふたつ、写真にないけど；；）
お料理あとひとつ続きます
