先週久々に≪焼き鳥の神の領域≫
≪大吉 南光台店≫に
行ってきた♪
うん､バリうまし!!('-^*)v
大吉の話ゎ置ぃとぃて
こなぃだ部屋掃除をしていたら
もぅﾀﾞｲﾌﾞ前に
(○○年前ぐらぃかな…)
その時､国分町の某飲食店で
働ぃていた時の
その店で出していた料理の
走り書きで書ぃたと思ゎれる
料理のレシピが出てきてさ～
料理の名前ゎ忘れたけど
その当時､
シェフに味見させてもらって
ﾒｯﾁｬ美味くて
シェフが作っているのを見て
思ゎず走り書きでメモしたとゆｰ
そん時のメモ書き
そん時の記憶とメモ書きを頼りに
作ってみた(-_-)/
料理名
たしか…
≪スルメイカの○○ソース焼≫
みたぃな～…
そんな感ぢだった様な…
イカポッポみたぃな料理～
なんだけどさ
ソースがマヂでヤバぃ!!
マヂ美味なんですゎ!!(ﾟOﾟ)/
色からして
ﾏﾖﾈｰｽﾞとかｹﾁｬｯﾌﾟとか
使ってそｰなんだけど
そんなん使ってません!!
この料理に使っているソースの
材料がこれ↓
(メモ書きから)
◎イカの肝
◎醤油
◎生クリーム(牛乳でも可)
◎バター
◎粗びきの塩コショウ
◎白ワイン
(白ワインが無かったから
料理酒で作ったけど)
割合とか､
作りながらなんとか目分量で
仕上げたけど
その当時と同ぢ様な味が
出せましたん(^^)v
うん､美味だった(^^)v♪
改めて…
ｵｲﾗゎ料理を作る事が
大好きなんだなぁ～って
ｼﾐﾁﾞﾐ…(-_-)/
めんどくさくて～
てまひまかけて～
ってゆｰ料理ほどLOVE!!
ってか燃える!!
こなぃだTVでやってた
料理番組情報から
野菜の≪ニラ≫を
ごま油ﾀｯﾌﾟﾘのフライパンで
弱火でﾕｯｸﾘ･ﾁﾞｯｸﾘ炒めると～…
やってみたら
野菜独特の甘味と
ニラ独特のほのかな苦味が
NICEな感ぢで
best matchしやがってた(^^)♪
ゴハンにかけても
パスタに入れても
ラーメンに入れても
サラダの上に乗せても
何にでもNICEに合ぅ
完全なるサブな調味料に変化!!
うん､本当に料理ゎ奥が深ぃな～
うん､ｵｲﾗ､ホストぢゃなくて
料理人の方が合っているのかしら
(-_-;)笑
なんてな(-_-)/
ホスト辞めたら
また料理人にでもなろぅかしら
まぁまだまだ辞めなぃけど
(`∀´)ｹｹｹｯ♪