一昨年はご自身の生い立ち、これまでから
ご自身で展開していらっしゃる
『食育』に関する運動を熱く語られましたが
今年はベルサイユ宮殿で行われた世紀の晩餐会を
通じて、日本独自の物を大事にしなければと語り、
フレンチのシェフであるにもかかわらず
日本料理を世界遺産にしたい。。
それだけ素晴らしい素材や方法や味があると。
オードブルは昆布だしを使ったジェルと
ユニさんオリジナルの有機鶏で品の良い
素晴らしい見た目とお味でした。
クリスマスのお忙しい時を
西田と一緒だからとあけて下さったとのこと、
光栄ですし、楽しい一時でした。
写真撮影の間も話は続きます。
スカーフってスチュワーデスみたいに見えますか？