今日はママと二人だけなので簡単に。
須藤製麺自慢の生そうめんを使いました。これ一押しです。
まずそうめんを茹でます。
ありあわせの野菜を炒めます。今日はチリパウダーを使ってみました。
うちの場合やきそばに使うたまねぎ、キャベツ、にんじん、豚肉を少々
あまっていたアスパラ、を炒めました。
沸かしたお湯に固形スープの素ひとつ、トムヤムクンの素適量を加え、
ひとにたちさせたら固めに茹でたそうめんと、炒めた野菜を加えてもうひとにたち。上に好きなものをトッピング。
今日載せたのはチキンのスモークです。
これで完成です。
野菜もそうめんも煮すぎないのがポイントです。
ピリ辛の風味と、トムヤムクンのあまずっぱい香りが食欲をそそります。
是非お試しあれ。
麵は何でも大丈夫ですよ。