エスニック焼きそば

今日の賄いに作ってみました。
蒸し暑い時にさっぱりとして、疲れがとれます。
新鮮な無農薬栽培の野菜と昨日スーパーで半額になっていた、かつをのたたきを一緒に炒めて、味のベースはトムヤムクンスープを煮詰めてペースト状にしたものを絡めました。酸味と辛味が絶妙なハーモニーでうまいですよ。