●青森産シードル収穫期間限定『Kimoriシードルハーベスト』りんごスパークリングワイン●
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シードルを紹介しています。
こんにちは！
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
まだまだ暑い沖縄で書いています。
真夏の暑い時期にドライを飲み、今回は収穫を祝って造られた【収穫期間限定】シードルです。
『Kimori(きもり)シードル/ハーベスト』
他にはない特徴的な味わいのkimoriシードル。
Kimoriシードルが独特なのは、世界自然遺産白神山地の樹木皮や腐葉土を分離して採取された弘大白神酵母No.9株」で醸造されていることです。
ブナ林が広がる白神山地の自然と地元のりんごで造られたシードルは、まさに独特の味わいを持っています。
これこそ、kimoriという味です。
無濾過でにごりのあるクリームイエロー
香りは全体を通してしっかりした清酒の香りに、開栓直後のりんごの香り、徐々にバナナの香りへと変化していきます。
洗練さはないけど、華やかな香りです。
夏に飲んだ時は、熱や旅疲れの影響もあったせいか香りや味に劣化を感じましたが、今回は状態も良く本来の味を楽しめました。
沖縄は湿度と気温が高すぎるのでしょう。湿度が低く、涼しいところで飲んだら違った美味しさが出て、風味が変わるように感じます。
しっかりとした口当たりですが、甘みや酸味は殆どなく、徐々に主張してくる苦みが印象的。
鼻腔から抜けていく残り香やあと味は日本酒のようです。
冷やすとシトラス系の爽やかな香りに喉に心地よい刺激があり、ドライでスッキリとした味わいになるので、女性に好まれそうです。
乳酸菌飲料のような外見の澱は、なめらかで細かい。
少し攻撃的なアルコールなのでクイクイ飲むと少し危険なシードル・笑
好みはあると思いますが、フランス産シードルではまず味わえない風味なので、充分に面白いシードルです。
日本産シードルを飲むなら、kimoriシードルは一度は飲んでみると良いです。
あなたも美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを祈っています。
『Kimori(きもり)シードル/ハーベスト』
●味わい 男のシードル
●辛口 ★★★★
●旨み ★★★★
●マニア ★★★★★
●750ml 1,566円 (税込)
●青森産
●アルコール度数 5%
※5%以上のボリュームを感じます。
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