GWは山小屋建設一時お休み
ベースは大工さん、カッコいい〜。
大工さんもイベントで忙しそう。
道の駅が大変盛り上がってました。
暫く演奏を観てから近くでワラビを採りました。
まだ少し黒い(≧∀≦)まぁいいか。
どんな味？？？
しぐれみたい。味もしぐれ。
暫く演奏を観てから近くでワラビを採りました。
沢山生えてましたが、家族分だけ採りました。
ワラビは山菜そばの上に乗ってるイメージしかなく今までも採った事なかった。
ワサビ葉、コゴミ、タラの芽、ウド、モミジガサ
しか採らない、食べない、知りましぇんでした。
ワラビですが、少し伸び過ぎてるようでしたので、無理無く折れる長さでポキッ！
バットに入れ木灰を十分、次いで熱湯をかけ一晩アク抜き
まだ少し黒い(≧∀≦)まぁいいか。
半分程度を適当にカットして麺つゆに漬け込み。
ネットレシピ通り。こんなん。
んーー麺つゆの味でした。(´∀｀=)
残りのワラビは、筍と合わせて炊き込みごはんにしよう。
次いでホタルイカのお話
知人からたくさ〜ん頂いた。
夜通しタモですくってきたそーです。
届けてくれた時は徹夜明けでクタクタ、お疲れ様でした。
何匹いたんだろう。
これは、下ごしらえが大変です。
お湯で1分温めてます。
一気に身が小ちゃくなり目が白くなって堅くなる。間違えて噛むと歯が欠けるくらい。
この状態で目と背中に内蔵されてる透明のセルロイド？プラスチック？骨？を1杯づつ取り除く。
これが大〜変、これに2時間要した。(≧∀≦)
味付けして更に煮込んでくと小指の長さくらいはあったホタルイカがオットットくらいに小さくなった。
山のHさん家にお裾分けしました。
今回は山小屋建設と全く関係無い話でしたね。