皆さん、TVや新聞、雑誌etcで
『フィトケミカル』って聞いたことは
ありますか❔❔
今日は、その事についてお話させてもらい
ますね
『フィト』は植物
『ケミカル』は化学物質
という意味があります。
フィトケミカルとは
植物が紫外線などの有害なものから、身を守るためにつくり出された化学物質を指します。
主に植物の色素や香り、渋味、苦味などの、もとになっています。
そして、多くのフィトケミカルには
強力な抗酸化作用があるのです。
ワイン🍷に含まれている
ポリフェノールや、フラボノイド、カロテノイド
もフィトケミカルの一種です。
次の記事から
フィトケミカルを含む、食品のご紹介を
詳しくさせていただきますね
