今が美味しい旬の食べ物

 

５月が旬といえば、

柏餅くらいしか、

思い浮かばない。

あはは

ちなみに小豆の旬は、

10月から２月の冬。

秋に収穫したての小豆は、

冬は、柔らかいので、

つぶあんで食す。

２月以降、一冬越した小豆は、

皮が硬くなってしまうので、

こしあんで食す。

らしいです。

なんとも

デリケートな法則の

つぶあん、こしあん事情。

ということは！

夏も近い ５月の小豆は、

硬い！

と思われます。

なので！

柏餅のあんは、

こしあん、

ということに、なります。

おおっ！すげぇ！

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