おはようございます。


昨日のお昼ごはんです。



稲庭うどんでカレーつけめん!

カレーが好きなので、やたらカレー味にしたい😅



つけタレのレシピです(1人分)


豚こま 100g

玉ねぎ 1/4(薄切りにしておく)

薄揚げ 1/2枚(細切りにする)

カレー粉 小さじ2


水 200ml

★和風顆粒だし 小さじ1

★しょうゆ 大さじ1と1/2

★みりん 大さじ1

★酒 大さじ1

★砂糖 小さじ1

(水溶き片栗粉)

片栗粉 小さじ1

水 小さじ2


1・鍋にサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎも加え透明感がでたらカレー粉を加えて馴染むまで弱火で炒める。


2・水を加えて煮立ったらアクを取りつつ、★と薄揚げを加えて蓋をして弱火で3分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみが出るまで煮て出来上がり。よりスパイシーにしたい時はカレー粉を大さじ1で作って下さい。


麺は同時進行で茹でておきます。



さつまいもと万願寺とうがらし、ミニトマトの天ぷらも揚げました。さつまいもの天ぷらって美味しいですよね。



新レンコンで明太子のサラダも作りました。

薄切りにして茹でたレンコンを明太子とマヨネーズで和えるだけです。このサラダには黒こしょうが合います。



作り置きの小カブのこんぶ茶漬けも食べ終わりました。



喉ごしの良いうどんで、スパイシーなカレーつけめん。野菜もたっぷりで暑い夏にピッタリのお昼ごはんでした。



ごちそうさまでした🙏


使った稲庭うどんはこちら↓↓

07/19 20:00 ~ 07/26 01:59



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今日のお買い得品です。


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