SHIGA-141

琵琶湖八珍　固有種で

ニゴロブナ、ビワマスなど

琵琶湖に由来する代表的な湖魚を

「琵琶湖八珍」として選定していた県立安土城考古博物館

（近江八幡市）は、フナずしのニゴロブナなど８種を決めたと

発表しました。

事前アンケートでは琵琶湖に特定できない魚や料理が

上位を占めるなど迷走気味だったが、

選定委員会が郷土料理の素材になる

固有種を中心に固めました。

年明けから料理を楽しむツアーを開くなど、

浸透を図ります。