今日の味噌汁は「オカヒジキと油揚げの味噌汁」です
オカヒジキは食感がサクサク・シャキシャキしていて、ポン酢をつけたサラダでも炒め物でも美味しいのです
畑でいっぱい採れたので、今日は味噌汁に入れてみました
作り方は普通の味噌汁と同じです。
１、油揚げにお湯をかけ油抜きし食べやすい大きさに切る。
２、出汁を入れたお湯にオカヒジキと油揚げをいれて、２～３分湯がいたら味噌を入れる。
＊シャキシャキ感を出す為、あまり煮込まない事！
３、出来上がり
油揚げがまた良いコクを出していて、オカヒジキのシャキシャキという食感があり最高に美味しかったです
今日の一品
「海鮮チャプチェ」です。
材料 春雨
魚介類（私は冷凍ミックスを使いました）
にら
にんにく
ごま油
＜味付け＞
醤油 大１
酒 大１
砂糖 お好み
オイスターソース 大２
ちゃんと計って無いのでだいたいの目安です
作り方
１、春雨はお湯で戻しておく。
２、ニラを適当な大きさに切る。
３、フライパンを温め、にんにく＆ごま油を入れ魚介類を炒める。
＊魚介は冷凍のままでＯＫ！水分と一緒にイイ出汁が出るので。
４、色が変わったら、にら・春雨を入れる。
５、最後は肝心な味付け！！
醤油・酒・砂糖（みりんでもＯＫ）・オイスターソースを入れる。
＊少し甘めにしたければ、砂糖を多めに！
＊ピリッと辛くしたければ、コチュジャンや唐辛子を入れると良い！
注： あくまで分量は目安なので、自分好みに仕上げて下さい
分からなければ、オイスターをメインに後は１：１：１の割合で入れていくとイイかも
６、お皿に盛りつけ出来上がり
上にトッピングで韓国のりやゴマなど載せるとチョイとパンチが出ます
今回は魚介を使いましたが、材料は冷蔵庫にあるものでＯＫ
青野菜やささみ（ヘルシーに）など沢山の野菜を入れればダイエットにもＧＯＯＤですょ
今日の一品。
「ささみ ｉｎ 梅＆チーズ」 です
作り方はメッチャ簡単です
材料： ささみ（冷凍の場合は解凍しておく）
梅干し
とろけるチーズ
ゴマ（黒でも白でも） お好みの量
ごま油 〃
１．ささみ全体に塩・こしょうで下味をつける
＊あらびき胡椒があればＧＯＯＤ
２．梅干しは種を取り、刻む
３．ささみの真ん中に切れ目を入れ、その中に刻んだ梅とチーズをはさむ
＊チーズは溶けるのでなるべく奥に入れるとＧＯＯＤ
４．ささみを閉じ、表面にごま油とゴマをまぶす
＊指でつぶしながらまぶすと香りがでてＧＯＯＤ
５．フライパンにサラダ油を引き、ささみを両面焼く
６．焼き色がつけば出来上がり
あとは、自分のセンスで盛り付け
チーズはさんであるけど、ささみは低カロリーのたんぱく質でダイエット食に良いと思います
こしょうを強めにすると、おつまみにもイイょ
おかずの一品に是非試してみて下さいっ
