今日の夕飯：舞茸のカリカリチーズ炒め

■舞茸のカリカリチーズ炒め

材料：舞茸、オリーブオイル、塩コショウ、粉末のパルメザンチーズなど。あとは適当に。

舞茸をオリーブオイルで炒め、好みの味付けをする（あとでチーズの塩分が加わるので薄めに）。

私の場合は粗引き胡椒と塩、更にブルーチーズ香り付けしました。

舞茸が大体炒まってきたら、フライパンの片側に具を寄せてスペースをつくる。

強火にしてフライパンが充分熱くなったら、フライパンのあいているスペースに粉末のパルメザンチーズを広げる。

チーズを広げた上に舞茸を乗てしばらく焼く。開いたスペースにまたチーズをまぶしておく。

舞茸の塊をひっくりかえしてまたチーズの上にのせる。

両面のチーズがカリカリになったらできあがり。

■にらたま丼

具：ニラ、卵、にんにくのしょうゆ漬け、らっきょうの甘酢漬け

調味料：ラー油、ごま油、粉末鶏がらスープ、お酢

■スタンダード味噌汁

具：春キャベツ、にら、わかめ、もずく、煎りゴマ

だし：粉末かつおのだし、こんぶ