今日の夕飯：アボカドと納豆のタコライス

寒い～。そして貧血でふらふら。だけどご飯は作ります。

こんな日こそおいしくて栄養のあるものを食べないとね。

■アボカドと納豆のタコライス

A：トマトとアボカトを食べやすい大きさに切る。

B:フライパンで細かく切ったねぎ、にんじん、ニンニク、しょうが、挽肉を少量の油で炒める。味付けは塩、粗引き胡椒、ガラムマサラ、チリソース。炒めている最中に肉の脂が出すぎたら、ペーパーで吸い取る。

C：納豆は付属の調味料ではなく、粒入りマスタードと一緒に混ぜておく。

A～Cをごはんの上に乗せ、マヨネーズ、レモン汁、サルサソースなどでお好みに味付けすればできあがり。

アボカドが大好きなので、こうやってよくタコライスの上に乗せて食べています。

タコライスに納豆ってちょっとゲテモノくさい組み合わせかも？でも粒マスタードで味付けしてあるのでそんなに納豆っぽくない、筈。

納豆好きなので何にでものっけて食べちゃいます。やはり夜食べると翌朝調子がいい。

スープは一昨日たっぷり作っておいたので、1日2杯くらい食べてもまだまだ残ってます。冬は毎日火を通せばどんな料理もかなり長持ちしていいですね。

そして具に隠れて見えないごはんもやっぱりひじき入り。鉄分摂取です。