初めてのスモークチキン作り

今晩は

今日は、風が少し強く曇で今朝は小雨が降りましたが

その後は、晴れてくれ気温も24℃と経過しました道南です。



毎回のご訪問ありがとうございます。



今日は、初めてのスモークチキン作りに挑戦してみました

夏場から、一度やってみようと思い道具を一応購入しておりましたが

なかなかやって見る時間が無く、前処理に時間が掛かるもので

急に思い立って、鶏のもも肉がありましたのでフォークで裏・表に穴を開け

塩を刷り込み、４～５時間置き更に２時間位乾燥させ今日はダッチオーブン式に

我が家の万能土鍋で初挑戦・・・

桜チップをアルミに入れ燻してみました

煙が黙々と出るのを確認して、チキンを網に乗せじっくり１時間半・・・

ガスも勿論、弱火でじっくり点火しております。

初めての事ですので、心配で何度も蓋を取っては確認しながらの作業・・・

部屋がスモークの匂い・・・・

自分の身体も、臭っております。　　　臭～い(＞_＜)

出来上がりは、こんな物で後は冷蔵庫にあるもので頂きました～

実は、我が家の夫はスモーク物が大好物なんです。

薫製の香りと味が堪りませんね～

夫は、喜んで下さいましたので良かったです

　　　　　　　　　　　燻す前の状態・・・

　　　　　　　　　　　途中経過（一時間経過）

一度に出来ます量が限られておりますが、その内別な食材で挑戦

して見たいと思います。



　　　　　　　明日も、楽しい一日でありますように・・・