最近暖かいですねぇ
そろそろ鯉のぼり出しますよー
で、２週間くらい前に調理した写真あったから
また、日記がてら残しときます
テレビ見てたらローストビーフとかやってたのかな？なんかオーブンで調理してたような？
で、やりたくなった
久しぶりに納戸から出してきたダッチオーブンで
ふかし芋と、ローストポークを作ってみましょう
芋は鍋底につけたら焦げそうなので
いつもの黒石敷いたよー
で、写真ないけど七輪で50分くらい？
じっくり下火と上火で熱を加えて
豚肉だから中までしっかり火をとおしましたら
こんな感じに↓
やっぱり、お肉は収縮しましたが
まぁまぁ柔らかく出来ました
塩(マジックソルト)に漬けておく時間が短く、薄味のため、追いソルト
一晩液に漬けておくのも良いかもしれない
今度やってみよう
でも、子供は肉肉でいつもより食べてくれたかな？
ショウガ醤油やニンニク醤油付けて食べてくれましたよ
ふかし芋はバター醤油
来週は鯉のぼりと、庭のお花畑の記事かなー