大阪お仕事旅での身内の宴会。
5年前の大阪勤務時代によくお邪魔した店を急襲しました
北新地から国道を渡った片隅にある壱岐料理の専門店｢壱岐島｣さんです。
何はともかく壱岐の烏賊の姿造り。
函館のような活烏賊ではありませんが、ねっとりまったり感と甘味がたまりません。
そしてお刺身の盛り合わせ。
サーモンや鰈などが入らないのが壱岐の流儀。
北海道の魚ばかりが美味いわけではありませんぞ。
そして壱岐牛のたたき。
しっかりと熟成された旨味の濃い牛肉です。
白老牛や平取牛ばかりが美味いわけではありませんぞ。
壱岐の烏賊の一夜干し。
身の厚い歯ごたえのある一夜干し。
干物はホッケやニシンばかりではありませんぞ。
壱岐のアサリの酒蒸し。
どれをとっても壱岐の魚貝は味が濃いです
〆は壱岐のお寿司を軽く。
ここにもサーモンや鰈は参加しておりません。
牛肉の炙りがめっさうんまいッス
せっかく大阪に来たのですが、大阪らしい料理は食べませんでした。
昼もタイ料理でしたしね
でも大阪料理よりも魅力的な料理があるのが都会の証です。
札幌では自慢できるのは圧倒的に北海道料理ばかりですモンね（あくまでも個人的感想ですが
）
5年前の大阪勤務時代によくお邪魔した店を急襲しました
北新地から国道を渡った片隅にある壱岐料理の専門店｢壱岐島｣さんです。
何はともかく壱岐の烏賊の姿造り。
函館のような活烏賊ではありませんが、ねっとりまったり感と甘味がたまりません。
そしてお刺身の盛り合わせ。
サーモンや鰈などが入らないのが壱岐の流儀。
北海道の魚ばかりが美味いわけではありませんぞ。
そして壱岐牛のたたき。
しっかりと熟成された旨味の濃い牛肉です。
白老牛や平取牛ばかりが美味いわけではありませんぞ。
壱岐の烏賊の一夜干し。
身の厚い歯ごたえのある一夜干し。
干物はホッケやニシンばかりではありませんぞ。
壱岐のアサリの酒蒸し。
どれをとっても壱岐の魚貝は味が濃いです
〆は壱岐のお寿司を軽く。
ここにもサーモンや鰈は参加しておりません。
牛肉の炙りがめっさうんまいッス
せっかく大阪に来たのですが、大阪らしい料理は食べませんでした。
昼もタイ料理でしたしね
でも大阪料理よりも魅力的な料理があるのが都会の証です。
札幌では自慢できるのは圧倒的に北海道料理ばかりですモンね（あくまでも個人的感想ですが
）