今日はコンクリート打設に伴う、揚重相番作業
で、普段の立方米数より、やや余分に打った為
土工さんの残コン仕舞い待ちで、昼休暇も待機
してたら、昼飯食べ出したんが15時 …
ホンでそうこうしてたら、フィリピン人監督の
『ボラちゃん』から電話が掛かって来て …
「ヒデさん モウ イマカラ キュウケイ シタラ
４ジニ ナルカラ シュニンガ カエッテモ イイ
デス イッテマス…」と言ってくれたんで
スタこらサッサと一目瞭然に逃げる様に現場を
出て来たが …
(もうちょい、飯食う前に言って欲しかったなぁ)
ホンで大阪発16時30分の新快速に上手く乗れ
高槻まで立ってたが、まだ通勤時間帯が外れて
たんで、高槻から座る事が出来た …
これが悪かったんや …
悪い事に飯食ったんが、ほんの１時間前 …
オマケにスマホの画面なんか見てたら、30秒
で睡魔が襲ってくる …
後はお決まりの、京都駅スルーである … (-""-;)
「おッ❕ここ何処やッ❕」と気付いた時には
拙者を乗せた225系電車は、南草津駅の手前 …
アカン、またヤッてもた …
今日はまだ、酒も呑んでないのに … (-""-;)
でもまだ、この時間帯で良かったぁ …
去年の《野州ゆき最終電車寝過ごし事件》と
違って、まだ京都方面へ帰る電車はナンボでも
有るから良かったモノの …
結局、折り返して京都駅まで帰って来て、嵯峨
嵐山線乗り換え、家に着いたんは19時00分 …
何時もとぜ～んぜん帰宅時間、変われへん …
(よく米原まで、連れて行かれやなんだモンや…)
教訓
あと15分位で目的地に着くんやったら、席が
空いても、座ったらアカンッ❕
まぁ拙者の今日の報告会はこれくらいにして
本題に入ろうか …
この間の日曜日、北アルプス見参からの帰り道
親友の『眞ちゃん』から「ホルモン焼くから
おいで～ッ❕」って声掛けて貰って、北陸道
走って、夕方から美味しく戴きました🙇
久しぶりに牛の【キモ刺し】を戴いた …
(イメージ)
ここ最近は大腸菌O157の影響で、焼肉屋では
出回っていない❔事にはなっている …
名前は伏せるが、拙者が京都に来て、焼肉屋を
やってた時の料理長が、ここ数年前に勤めて
いた焼肉屋で、【生レバー】を闇で提供し、
別に食中毒を出したのではないが、第三者の
警察へのタレ込みにより御用となり、書類送検
となった事件に陥れられた …
まぁ最近では、各店舗も試行錯誤を繰り返し
メニュー表には【特選焼きレバー】とか唄って
商品を提供した後は、客が生で食おうが、焼い
て食おうが知りまへん 。。。(〃_ _)σ∥
みたいな売り方をし、法の目を掻い潜り商品を
提供している店舗も、少なくはない …
『眞ちゃん』処でよばれた、全く臭みの無い
チュルチュルレバーもその類いである …
だいたい、【生レバー】【ユッケ】で大当たり
するのは、料理人の中途半端な手の洗い方や
ユッケなら添えられた、たまごが原因である事
が大半である …
🐷豚はアカンが、🐮牛の肉で当たりを引く
のは、拙者は筋違いやと思うのだが …
ホンでレバー＝肝臓といえば、拙者も含め
大好きな輩も多いはず …
(イメージ)
そう、猛毒のテトロドトキシンを持つ、禁断の
【🐡トラフグ】のアブラ (肝臓) である …
最も、日本ではその提供は法律で禁じられて
いるが、あの舌先がシビレる感覚と濃厚な味を
求めて、夜な夜な闇でアブラを提供してくれる
割烹料理店に、足しげく通う貴殿が、後を絶た
ないというのも事実である …
昔、和歌山にいた頃、ちょっと付き合いのある
『ヤーさん』が居て、よく晩飯に誘ってくれて
その『ヤー』はアブラ大好きなお人やった …
ある夜、いつもの様に馴染み(仮に『とみおか』と
しておこう)の店で【てっちり】を戴いていると
その『ヤー』は、急に箸をテーブルに叩き付け
「オイッ❕(怒)『とみおかッ❕』オマエ
アブラまだケッ❔…(怒)」
と、怒り出したのである …
それまでは幾度となく、その店で禁断のアブラ
も戴いていたが、店主は冷や汗をかきながら …
「スミマセン🙇今日は市場の方で処分されて
しまったんですよぉ🙇」
すると(｀_´メ)『ヤー』は …
「オマエ処、アブラ喰わすから５万も６万も
する高い鉄砲(トラフグ)頼んでんやろがッ❕」
『鉄砲の身食うて、ナニが旨いんじゃッ❕』
「市場へ行って拾ぅて持って来いッ❕(怒)」
と、店主は他の客も居る中、可哀想にこんこん
と怒られていたが、ナンとかその場は同席して
いた『姉さん』が止めに入って事なきを得たが
昔(20年くらい前)は、和歌山でもアブラを提供
してくれる店は数店存在した(今は知りません)
まぁフグの免許を持っている以上、処分された
というのは、「これ以上提供したらヤバい」と
いう、店主の逃げ口上の造り話だったのかも
知れないが …
また神戸では、前菜の【白菜サラダ】に薄く
スライスしたアブラを溶け混ませた、絶品の
肴を闇で提供してくれる、粋な店舗もここ数年
前までは存在した(これも今は知りません)
まぁフグの肝臓は別として、🐮の【生レバー】
に関しては、新法が出来れば、また法の目を
盗んで闇では、提供する業者が出て来る、
” いたちごっこ ” が、まだまだ続きそうである
※ 美味しいからといっても、フグは絶対に
自分で捌いて、食べてはいけませんッ❕