ヤマモモのジャム

 公園で取ってきた80個ほどのヤマモモでジャム作り。

お砂糖を適当にかけて15分ほどそのままに。

それから弱火にかけてしばらくするとシロップが出てきます。
きれいなルビー色。

適当なところで実をフォークの背でつぶして種を取り除き、
一緒に採ってきたコウゾの実も20個ほど入れて弱火でゆっくり。

味見てお砂糖少し足してポッカレモンをほんの少し。

好みのとろみがついたら出来上がり  

小鉢に半分ほどトースト4枚分くらいかな。

チョット味見

うん、おいしい
イチゴジャムとは違って何となく野生の味？

来年ももっととってきて作ろう｡
種が大きいので収穫の割には目減りしちゃうのが悲しいけれど・・・

見た目はすごくおいしそうだけど食べてみたら渋スッパ　
もっと黒く熟すまで待てばいいのでしょうが、すぐ落ちちゃうんですよね。
ジャムなら