9月にも来日なさるマッシモ･ボットゥーラ。
東京のブルガリレストランで開催されるマッシモの食卓は予約がとれず
新幹線でリッツカールトン京都の「ラ･ロカンダ」に行ってまいりました。
｢メディタレニアン｣
胡瓜の中に鰻が！地中海の香りがいたしました。
モデナでも鰻が獲れるそうですね。
｢舌平目のホイル焼き？ムニエル？または塩漬け
こちらもとても手が込んでいて美味しい一品でした。
｢オータム・イン・ニューヨーク」
夏の京野菜やメロンが出し味とマッチしていました。
｢子豚マーケットへ行く」
世界中を旅する子豚ちゃん。
北アメリカ、アジア、南アメリカそしてモデナ。
｢美しい黄色」
｢カモフラージュ･チョコレート｣
久しぶりに感激する食事でした。
