昨日のお施餓鬼のお昼ごはん。
お寺方の集合が遅れて、わあーっと出したので、あんまり上手く撮れなかったです。
お献立はー
高野豆腐、しいたけ、人参の炊き合わせ
あさりとわけぎのからし酢味噌会え
ごぼうと永源寺こんにゃく甘辛煮おかか和え
和風ハンバーグおろしかぼすポン酢ソース
グリーンサラダごまドレッシング、
菜の花とスナップえんどうのバターソテー
長芋ステーキ柚子胡椒風味
このあと、隙間に
お揚げとしょうがの炊き込みごはん
たまごと舞茸の中華スープ
がのりました。
あと、まわしていただいたのは！ほうれん草のおひたし、大根、きゅうり、日野菜、茄子の漬物。
デザートもがんばった。
いちご、
抹茶風味のベルギーワッフル 自家製いちごジャム添え、
ぽんかん入り豆乳寒天ゼリー。
ぽんかん豆乳寒天は前日つくって味見もして、冷蔵庫に冷やしておきました。
ワッフルは、お食事の間に焼きましたよ。
デザート苦手ですが、なかなかうまくできた！
段取りが肝心だね。
ジャムも前々日につくっておいたの。
自家製のいちごジャムって色は悪いけど
甘すぎず果肉がごろごろしておいしい。
こんにゃくに味をしみさせるのはなかなか時間がかかり、大変でした。冷まして火を入れてを数回繰り返し。
ペペロンチーノにしたたけのこも用意してあったけど、失敗したのでうちで食べました。^ ^
市販の水煮の酸味が予定外でさ。
いつもは旬のたけのこを使うので盲点でした。
これは下ゆでするべきだったのかも。
これは下ゆでするべきだったのかも。
これは満足、と思えるものは、じっくり味見した寒天だけかも、と思っていたけど、
夫やおじいさんは美味しかったと言ってくれました。
煮物系を残したおじいさん以外のみなさんには、ほぼ完食していただけました。
いつも量が多いと夫がこぼすけど
今年は適量だったみたいです。
さ、修行は続くよー。
来年も頑張るよお。
またね。