冬に仕込んだ味噌を起こしました。
今年は去年より少なめ。
開けてみたら上にすこーしカビのような気配があったので、
表面からたっぷりと取り除きました。
七月に起こしとけば良かったかな。
それでも上出来。
去年のもまだあることだし。
表面にラップをして冷蔵庫へ保存しました。
上のブルーベリーはすっかり放置していて昨日採ったもの。
こんなわずかだし、今晩サラダに入れて食べてしまいましょう。
スローフードって保存しておくと忘れることが多いのよね。
この味噌も2016年1月29日に仕込んだとメモがありました。
日にちは書いておくべきね。
またね。