昨日は、いただいた巨大な京水菜を三束始末しました。
とにかくこの辺の京水菜は大きいのだよ。スーパーに出回っているサラダ水菜は生で食べられるほど歯ごたえはあるけど柔らかいですが、これは違う。おじいさんはきっと硬いと嫌がるだろなー。
とにかく泥を落として、よく洗い、茎と葉に分けて、塩茹でして、大半は小分けにして冷凍！
一部はしらすを一緒にオリーブオイルとニンニクで炒めた。なかなか美味しいわ。夫はペロリと食べてくれました。
あとはお揚げと煮浸しにして、
明日の夜に準備。
柔らかい新葉はお弁当のアクセントに取っておきました。
さて、昨日のふきのとうは
天ぷらに。
みんな春だね〜とにこにこ。
また明日も春を探しに行こうっと。
またね