Bonjour! Comment vas-tu?
生麹と甘酒をたーっぷりいただきました。
麹はこの倍量あって、すでにこの時点で隣近所におすそ分けした後。いまいち量がわからないかな。
実はこれ、発酵食品大好きな方に古米を差し上げたら、こうやって半分返してくださったんです。
残りは味噌にするって。
ありがとうございます。
さて、どうしよう。 
冷凍庫はお餅ですでにほぼいっぱい。
味噌用の麹はすでに頼んでしまっているので。
塩麹を300g仕込み、
試しにパン用の米麹酵母を仕込み、
醤油麹も1kg仕込みました。
楽しみになってきた。
しかしまだたっぷりある。
あとはなんとか冷凍庫へ。
このバックが4つ。
なんとか入りました。
ちょこちょこ酵母と甘酒などに使いましょ。
おかげでお留守番三日目の午後はあっという間に過ぎました。
その間、漬物もごはんの用意もできたし、いっか。
芽キャベツとプチヴェール、ブロッコリーを蒸してから舞茸とハーブ焼きしたところ。
Á bientôt!