ちょっと遅いバレンタイン
THEOBROMAのチョコレート
スタッフから頂きました
ここのチョコレートは本当に美味しい
大事な時に頼れるお店ですね
ここで働いている卒業生が
セレクトしてくれたとの事
余計に美味しいです
飲食のプロのお話
レストラン、カフェ、ケータリング等々 を手がける方から教わったこと
〝おしつけちゃいけない〟
こちらが知ってることや
良いと思ってることでも
おしつけると
その時点でサービスじゃなくなる
お互いに、一番ミーティングが盛り上がった時でした
一時代を築いたカフェでも
5年で無くなってしまったら
テレビを見ながらおばちゃんが作っている
ラーメン屋さんに、負けちゃうんだよね
だって、30年続いているから
継続させる事が何より強い事
ここでもやはり、資本主義が終わろうとしている
クロエさんとサロンドショコラ
パリからクロエさん、来日です
昨日から伊勢丹で始まったサロンドショコラ
ボリビアのチョコレート『EL CELBO』も出店
早速ボリビアに、出店模様の写真を送ったんですって
5年前は、まさか本当にチョコレートが出来るなんて
思っていなかった、カカオ農園の人々
それが、今や世界のトップチョコレートに
何にでも飛び込んで行く姿勢
Vaの自称スーパーガール？ も納得していました
周辺の女性、カッコよいな
野村友里さん
ユリちゃんと、ちょっと先のミーティング
いつも笑顔がステキで
開校からずっと、Vaにも来てもらっています
フードデザイナーで大活躍の彼女も
映画『eatrip』で初監督（ワォ～）
5月にガーデンプレイスで上映も決定だって
（スゴイですね！！）
Foodって、映画も撮れるんですね
可能性を広げてくれて
ありがとう
