学校をデザインする -65ページ目

自分の道


人の事は気にしないで、

自分の道を探そう。

見つかっていない時、

探している途中では、

どうしても人の事が気になってしまうもんだ。


僕もそうだったし、

今でも結構そうだし。


自分の道が見えてくると、

気になる割合がグッと減るもんだ。


だから忙しくしている事は、

精神的にスゴク大切な事。


余計な事なんか考えられないくらい、

忙しくしていると、

人の事を気にしている時間が無くなるから。


ワンコのトレーナーになりたいのなら、

学校にいるどのワンコでもよいから、

毎日接して、毎日コミュニケーション取るの。

散歩に行って、世話をして心を通わせろ。

出来ればたくさんのワンコと接するんだ。


パティシエになりたければ、

洋服やCDを買うのを控え、

美味しいと言われるケーキ屋に行き、

食べるんだ。

カフェを巡れ。

そこにオーナーが居たら、

捕まえて話をしてもらうの。


そうやっていれば、

それに共感する本当の仲間は

自然と出来るから。



自分の道を自分で作れる人になれ!!


バイ

DIALOGUE

本

本のご紹介は、『個を見つめるダイアローグ』。

著者は、村上 龍さんです。


彼の書いている本は、

今まで少し避けてきた傾向があるのですが、

これはちょっと別かなと思って。


日本の抱えている問題や矛盾を、

指摘しているように感じるのですが、

著者はそうではなく、

これからの日本の指南書を書いているのだろう。



エピローグを引用します。


当たり前だが、完璧な個人が居ないように、

完璧な国家もない。

どんな国でも何らかの問題を抱えている。

相対的に考えると、日本はよい国なのかもしれない。

言論や行動の自由は保障されているし、

完璧ではないが治安も高いレベルで保たれていて、

国民の教育レベルも人権意識もおそらく世界的に

最高水準だと思われる。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


しかhし、繰り返しになるが、どんな国も問題を抱えている。

貧困や無知という普遍的な問題もあれば、

伝統や文化に根ざす固有の問題もある。


そのおもは原因は日本社会の、

パラダイムの中に刷り込まれている、

『閉鎖性』にある。

そして、簡単ではないがその閉鎖性は克服することが

出来ると考えている。


考え方と戦略としては、外部を意識し、積極的かつ楽しみながら

外部と係わり合い、交渉することに尽きるのではないだろうか。



是非!!


バイ

やっぱこれでしょ

という事で、フードフェスタ終了~~♪♪


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仕込み中の学生(ちょっとカッコ良い良いドキドキ

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先生のピザ回し(パチパチパチチョキ


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これが出来上がり、ゴクリッナイフとフォーク


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ウエディングケーキのハーートケーキ


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最後は学生の真剣なトーーク(ステキでしたよ虹


たくさん、たくさんの方々に参加して頂きました。

ホント、ありがとう。

色々な人が興味を持ってくれ、嬉しいかぎり。


サポート学生も、授業では学べないことを、

実感したのではないでしょうか??

たったの2日間ですが、

あなた達の成長を間近で見れ、

元気をもらいました。


ピザのT本さん、良く一人でアシやったネ。

ケーキのNちん、Good Job。

ケーキのRちゃん、相当頑張ってたよ。

ケーキのYちゃん、動き最高。

ケーキのR美ちゃん、個別があんなに上手いとは。。

バックアップのMけ、我慢強くなったネ。

バックアップのL、が居ると空気が明るくなるんだヨ。


そして、昨日手伝ってくれた、

EびとYかちゃん、次回も期待してるからネ~~いちご



ドンドン成長して、世界を捕まえろ!!

まだまだーーーーーー。



バイ

何がモチベーション?


『どうしてアダチさんは、いつもそんなに頑張れるの?』


昨日も、そんな質問を。

これ系の質問は、

週に3回くらい聞かれるのですが、


ん、ナンデダローって、

テツトモ風に考えて見たら、

(やって見て、ハズカシイから)


その答えが今朝の6時に解けたの!!


朝は、ワンコの当番があって7時30分には学校へ、

ダッシュで用意をしている時に、ふと、、、、、、、


先日電話で、親子喧嘩をしたことを思い出し、、、、、、

(親子って私の母親なんだけどね、)


『あなたは自分の事ばかりで、

兄妹や家族の事を考えてない!!』

『#$%&’()#%$&”!&%’$+*><』

と、ピシャリと言われ、

反論するも、効果なしって言うか、逆効果。


親孝行しましょう、っていつも言ってるのにネ。。

確かに、自分の夢を追いかけることで精一杯。

学校の事で毎日戦争。

学生が待っててくれるし、スタッフもカワイイし、

兄妹や親の事は、ホント二の次なのです。



で、何に気が付いたかって言うと、

こうやって怒られると、

それがモチベーションとなって、


絶対に日本一になってやる!!

って思うのよ。

やってる事が正しいんだって思いたいじゃない、

思ってるし。

結果をちゃんと出さないとネ。


だからこそ僕に出来ることを、コツコツやろうって。

そう思うタイプなんだよね~。

母さん、ありがとう。

怒ってくれて、ありがとう!!


なので、


オコッテ~~

オコッテ~~



怒られて伸びるタイプ。


褒められたいけど、


しょぼん


そして、『スキ』って言ってくれ~。

そしたらもっと、頑張るから。



欧米か!


バイ

FOOD FESTA

FESTAの初日が終わりました。


たくさんの参加者、本当に有難うございます。

Vaまで足を運んでくれて、

なんとも嬉しいかぎり。


サポート学生も、

張り切って参加してくれ、

去年までには出来ない体験が、

出来るようになっています。


ありがとう。


で、本日の模様は↓↓↓


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ジェラート作りに挑戦中。


f,festa

在校生も日頃の成果を、、、、


f,festa1

キレイなハートが出来上がり!!

Tさん、本番に強いねーー。


FESTAは明日まで、

是非、来校して下さい。


バイ

フードフェスタ開催

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本日より2日間、フードフェスタ開催 してます!!


写真は学生の作品で(ウマイでしょ~)、

今日はイタリアがテーマになっています。


体験講座は、


・アートエスプレッソ

・ジェラート作り

・イタリア風カフェ飯


試食会もあるので、お腹すかしてきて下さい。

さて、ジェラード作りに挑戦してきマーーース。


バイ

リスペクト


楽しくて、嬉しい事がたくさんありました!!


散歩

①学生とシャンク&シュガーでお散歩


会議

②全体MT


アラレ

③イベントリハーサル


①、何でお散歩がそんなに?

と思うでしょうが、

これは僕の念願なのです。

学生が自由にお散歩に行けて、

そこで学内では聞けないような悩みや、

将来について話せる。

信頼関係がないと出来ないことです。

(一緒にお散歩行きたい人は、誘ってくだされ)


②の全体MTは、週に1度全員が集まる場、

その時の状態がモロに出る場。

心地よい緊張感とリラックス感。

なんとも言えません。

一つのものに全員で向かう、

こんなに楽しい事はありません。


③のリハ

なんと、皆で泣いちゃいました(笑)。

学生の一生懸命な姿。

少しでも出来ることは答えてあげたい、

そこに居たスタッフ全員が思ったことです。


坂本龍一が本の中で、

『人間はコミュニケーションする動物だから

何か伝わっただけで、嬉しいんだ。』

と言っていました。

だから、自分の気持ちや意見が伝わらないと、

イライラしたり、怒ったり、落ちたりする。


逆に伝わると、

スッゴク嬉しいと。


僕の中での『リスペクト』とは、

尊敬と信頼と安心と憧れ、

ごちゃ混ぜにしたような言葉。


尊敬は一方通行だったりするけど、

リスペクトは双方にないとダメなの、

卓球の福原 愛ちゃんは、

中国のチームに入ってやってるでしょ、

それは中国も愛ちゃんを認めてる事だよね、

でも今、中国人はすごく日本バッシングじゃない。

なのに、愛ちゃんを認めてる。

こう言うことが大事な訳で、


日本の学校を見てみると、

学生が先生に対してリスペクトが無くなっている。。

ここを変えないといけない。


僕は偉い人にリスペクト無くして、

ペコペコする世の中でなく、

人としてリスペクトしたい。


それには、お互いを良く知る事が必要だ!

ミンナ~、やるのは今だ。


バイ

示せ!!


迷ってないで、やっつけろ!!

行動し、失敗し、考え、
頭痛くなって、
ヘトヘトになって、
それでもトライする人が、
次の時代を作る。

僕はそんな人を『リスペクト』する。
日本語には『リスペクト』に
ピッタリハマる言葉が見つからないので、
『リスペクト』。
(尊敬じゃないんだよな~、、、)

そこに、年齢や性別、
権力や容姿は関係ない。

それは、有志で毎朝来てくれる、
朝当の学生だったり、
授業で作ったフードを写真で残し、
マイノートを作っている子だったり、
毎朝毎朝、家の前をキレイに掃除している
おば様だったり。
病気のワン子を献身的に
看病している先生だったり。
夜遅くまで、良いデザインを突き詰めて
製作物を作っているクリエイターだったり。

評論家は世界を変えない。

動いた者のみが感じられる、
本当の喜び。
人に伝わった時の、うれしさ。

だから僕は、
緒方 貞子さんを『リスペクト』する。
あんな風に生きたいなぁ、って。

みんな、
言ってないで、示せ!!

バイ

比較検討しとこ


最近会社内のテーマは『時間の使い方』。



まあ、アタイが一人で膨らましているのですが(笑)。

皆で何か一つの物事を進めていく時に、

大抵は、それぞれが自分の経験を元に、

話を展開していきます。



そして『私、前にやった時にこうだった』
とか言う人が出ると、そちらに傾いて行くのです。

僕もそういう時、あるっちゃ~ありますが、

なるべく客観的なデータや数字を元に、

比較検討するようにするのですね、



例えば、

福岡校と東京校を同じ指標で比較し、

改善点のヒントを見つけるのです。

ちょっと上から目線で見るというのでしょうか??

アメフトのように、

選手はグランドにいて、監督はスタンド席から

作戦を練っている。

そんな感じで。



いつもは、グランドでドロドロになっているのですが、

問題点が出て、改善しないといけない時には、

ちょっとスタンドにあがり、

客観視しながら、比較検討。

同じシチュエーションで、

単純に比べてみるというやり方です。



いつもグランド目線では、

なかなか発見するのに時間がかかるので。

これがいくつかのステップを飛ばす、

時間の使い方の一つ。



人生は、皆に平等に時間が与えられています。
そこに、力やお金の差はありません。
と言う事は、その時間をどうやって人よりも上手に使うか、
が、人生を決めて行くのです。

先人に学び、歴史に学ぶ。
日本のお菓子を知り、深く掘り下げる。
活躍しているトリマーを知り、比較検討する。
評判のよいカフェやケーキ屋さんに行き、比べる。
そかから、新しいものが見えて来るのです。

今日もこれで、新たなヒントをみつけました!

(K玉先生、やってみてネ)



マフィン


66(六本木ヒルズ)のオミヤゲです!!

IDEE Cafe の抹茶小豆マフィン。

フード業界まっしぐらの学生が、

おみやげで買ってきてくれました!!



マンモス・ウレピーーードキドキチューリップ赤虹



バイ

手作り

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学生の作ったパンとケーキ!!


久し振りにフード学科の学生とおしゃべり。

そしたら、パンとパウンドケーキが、

いつの間に上達したんだ??


正直、ちょっと美味しかったです。

(お腹すいてたのかな?ブタ


フードの学生は、

放課後エスプレッソを入れる練習をしていて、

かなりの人数が教室に残っています。

かれこれ3週間くらいでしょうかね、

これまた上手くなっているの!!


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ビックリマスヨ、ホント。


一つの事に集中すると、

やっぱり、人は伸びるんですね~。

学生から学んでいます。


でも、ここからここから、

ここまでは、皆来れるのです。

この先に進めるか、

飽きちゃうか。


エスプレッソの世界選手権に出る人たちは、

ここからいくつの壁を乗り越えたのかしら?


あーーー、楽しみだ♪♪

バンガレ、未来のバリスタ。


バイ