おもてなしに簡単に～(*´▽｀*)
ティファールの小鍋使用です！
いつもはトマト缶でトマトソース作りますがこの時は無かったので生トマトとケチャップで代用で～すσ(^_^;
☆材料☆
卵４つ
生クリーム５０㏄
粉チーズ１／４カップ
塩又はクレイジーソルト適量（味見しながら(笑)）
粗挽きコショウ又はクレイジーペッパー少々
オリーブオイル大２
玉ねぎ小１個（大１／２）
ジャガイモ中２
冷凍イタリアンミックス野菜
又は
ズッキーニ１／４
赤黄パプリカ各１／４
茄子小１本
ソース材料
ケチャップ５０㏄
生トマト１～２個
塩又はクレイジーソルト少々
バジル又はオレガノ少々
ジャガイモは茹でる
野菜をオリーブオイルで炒める
卵、生クリーム、粉チーズ、塩コショウをボールにいれ混ぜる
この時に味見をしながら塩の量を調整する
野菜と茹でたジャガイモを卵液にいれ混ぜる
熱した小鍋にオリーブオイルを入れ卵液を流し込み少し混ぜながら炒める
強めの中火で半熟手前まで混ぜながら炒めたら、火を弱めの中火にして焼き色を見ながら３分ほど
焼き色が着いたら大きめのお皿を使って小鍋から出し、ひっくり返す
１～２分したら火を止め２２０℃に温めたオーブンで２０分～２５分中まで火が通るまで焼く
ソースは材料を全て耐熱容器にいれレンジでチン！
味をみてほんの少しレモン汁を足しても美味しいですよ～(*´▽｀*)