先週末、母がきゅうりとピーマンができたから取りにおいでと連絡して来たから実家に行って来た。
50センチはあろうかというきゅうりを2本、拳大のピーマンを8つくらい畑から収穫
サラダだけじゃ食べきれないから、我が家の夏の定番メニューを作ったよ。
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我が家の夏の定番メニュー
きゅうりの中華炒め
きゅうりの種をスプーンでこそいで除けて、食べやすい大きさに切る
辛みに豆板醤、風味付けにすりおろしニンニクを加えて胡麻油で炒め、味付けは砂糖と醤油と酒の３つだけ。
きゅうりから水分が出るから調味料は好みで調節。
私は適当
きゅうりの量にもよるしね
暑くなってきゅうりが実り始めると、母が毎年作って冷蔵庫に常備されてた1品。
ビールやお酒のおつまみにも合うらしいので酒飲みさんにオススメ。
白ご飯と相性も良いのであと一品欲しいって時に冷蔵庫にあると助かるんだよね
今年はきゅうりがたくさん実ると良いなぁ…が、一本の長さがハンパない(笑)太さは5センチくらいなんだけどな
次にきゅうりが採れたら、漬物にでもするかな…酢味噌あえも捨てがたいな。
とりあえずレシピ確認しとこっと。