今日は 前回、午後三時で閉店だった蕎麦屋さんに土曜のブランチに
お邪魔しました。😋
更科そばです。
が、
店のウリは、ごま油とラー油をまぶした冷たい蕎麦をかしわぬきと食べるというモノ。
息子は同じものに、少丼が（海老天と豚丼から選びます）付いたモノ。
かしわ抜きはお出汁が甘めで、ウチ好みです。辛さが気になっていましたが、辛さよりだんだん 油くささが少し気になりました。
お蕎麦も多い印象でした。
ゆっくり蕎麦湯も頂いて、息子は
次も有りだな、と気に入ったようです。
私も出汁が好みですので、次回は天麩羅とざる蕎麦でも食べようかな?
お持ち帰りの生麺を又、買いました。
ところで土曜未明は、➖４℃でした。そんな日が続きます。
夜なべで 飯寿司を漬けました。
昨年は、漬けるのが遅れましたので その代わりか、一番の美味しさに出来上がったのですっかり、気を良くしていました。
毎年 同じようにしていても、量も違うし 味が同じにはなりません。
今回は、ご飯も少し焦がしました。
紅鮭も少し増やしましたので、水が上がってからの最終調整することになります。
母も老いてからは、味が違ってきて
だから私も自身で漬け始めました。
その時の母の年齢は、今の私より若かったように思います。