今日は 最高気温が23℃になりました。🤗
又 明日からは まだ 寒い春ですが。
今夜は テールシチューにしました。😋
柔らかくなったテールとスープを入れてプラウンシチューにして、玉ねぎと🥔じゃがいも、🥕人参を別に炒めて、レンジで柔らかくしてシチューにだけ 玉ねぎを入れました。
じゃがいもと人参は、お皿で一緒にしました。
見た目 味が濃そうですが、さっぱり目に仕上げてます。
テールシチューは、初めてですが 美味しかった😋🍴💕です。トーストしたパンとサラダで頂きました。
明日は、テールスープです。
神戸の焼肉屋さんでは、テールスープラーメンが〆でした。
そして、テールの肉がほぐれていました。
骨が細くなると、ゼラチン部分が少なくなるし肉が筋っぽくなるみたいだから、
私もほぐそうと思います。
作ってみると 案外、簡単でした。
アクを粗方 取ってから、圧力鍋を使いましたが スープは 冷えると、手に乗るようなプルンプルンでしたので
少し薄めたほうが良いみたいです。
昆布だし、美味しい😋🍴💕
10連休、なんか 憂鬱です。
息子は 10連休ではないので、それも予定も立てられないようで
だらだらの飛び石連休になりそうです。