今日は朝から曇りだけど
涼しくて気持ちいい日曜日。
朝から
ダラダラしながら
合間に家事をして過ごしています
こんな感じに過ごす休日が
実は1番リラックス出来ている、
そんな気がします
一昨日
手作りのいちじくジャムを
頂いて、それが甘さ控えめで
美味しくて
スウィーツに入れたいと思って
米粉と甘酒のケーキを作りました。
材料
米粉 170g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 8g
卵 3個
米油 40g
いちじくジャム 大さじ2
きび砂糖 50g
甘酒 70g
くるみ、アーモンドスライス少々
今日もふわふわに出来ました
手作り甘酒とジャムで優しい甘さ
卵と砂糖をホイッパーで混ぜて
しっかり混ざったら
米油や甘酒、いちじくを入れて混ぜ、
最後に粉類を入れて混ぜ合わせるだけ
簡単すぎる
米粉の良いところは
そのまま入れても
ダマになりにくいとこ
アーモンドプードルは
入れなくてもいいけど
入れた方が断然美味しい
スーパーで買うと高く感じるので
私はネットで量が多めのものを
買ってます