桑の実のこと

昔の桑の木はほとんどが蚕の餌として利用されることがほとんどでした。

桑の木の葉は蚕の餌で、絹糸として貴重な木でした。

現代の桑の木は観賞用とか木になる実が目的になっているようで、この実がアントシアニンを多く含む実として利用されていることが多い。

実は私もこの実を食するために１本庭に植えています。この桑の木には沢山の実をつけていて、赤い色から黒くなってくるのを待ち、それを収穫し食べている。すっぱくて美味しいです。