男の鱒料理 紅白の刺身を並べて見ました

先ずは昨日釣り場で捌いた身の画像から。上は白身、下は赤身

こちらはサイズアップしたのと40近いサイズの赤身。

赤身から取ったハラスたち。

刺身を我流ですが作って見ました。釣れ🎣たては試食兼ねて食べましたが、美味しかった😋です。この後は紅白丼にするか、紅白の寿司にするか、色々迷う所です。後の赤身は塩焼きやフライなどにする予定です。