男の鱒料理2連発

昨日の開成フォレストでのザクトクラフトビッグフィッシュチャレンジで釣った鱒を使っての料理、釣りたてはやはり生が旨いと思うので、先ずはこちらから

昨日捌いた時にイクラが出てきたので、鱒親子丼を。イクラは醤油漬けにし、鱒は皮を取り、ピチッとシートで1時間包んで切り身にして、切り身を円状に盛りつけ、中心にイクラを載せた簡単な丼です。ご飯はすしのこを適量入れて混ぜ、酢飯に。わさびと醤油を載せて混ぜながら食べましたが、とても美味しかった😋です。

2品目はパスタのソースを使った料理。

鱒とキノコ類を塩コショウでソテーし、暖めたキノコソースをかけてクリーム煮風に。こちらもなかなか旨かった😋です。虹鱒の赤身のアスタキサンチンとキノコで今ちまたのコロナウイルスに太刀打ち出来たらいいかな。

次は週末に作る予定。揚げ物で行きたいと思っています。